Majoritatea germenilor sunt adevărate Super-alimente!

Sunt plini de vitamine, minerale, antioxidanți, enzime și aminoacizi esențiali, contribuind astfel la menținerea sănătății, regenerarea celulară și refacerea rapidă a energiei. Datorită conținutului lor ridicat de proteine, reprezintă un supliment excelent pentru dietele vegetariene și vegane. Gama lor de arome este foarte variată, astfel încât pot fi folosiți în aproape orice fel de mâncare. Germenii nu sunt doar hrănitori, ci oferă și o veritabilă experiență gastronomică.

„În Uniunea Europeană – deci și în țara noastră – produsele agricole, precum și alimentele și furajele obținute din acestea pot fi comercializate cu mențiunea ecologic (eco, bio, biologic, organic) doar dacă, respectând legislația comunitară și națională aplicabilă, au fost produse într-un sistem de control aflat sub supravegherea autorității de stat și dețin documente doveditoare (certificat în Ungaria).”

- Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Prin tehnologia cu apă cultivăm germeni, vlăstari și microverdeţuri din diverse semințe de cereale și legume, utilizând 4 metode diferite. În procesul de germinare nu folosim sol; toate produsele sunt obținute exclusiv cu apă. Producția are loc într-un mediu complet închis, în interiorul unității, pentru a asigura respectarea normelor de igienă. Este deosebit de importantă trasabilitatea întregului lanț de producție alimentară, până la achiziția materiilor prime, pentru a putea interveni rapid în cazul apariției oricărei probleme.

Majoritatea germenilor sunt cultivați într-un tambur rotativ special, dezvoltat exclusiv pentru acest scop. Microverdeţurile noastre sunt crescute pe rafturi cu tăvi, pe o suprafață de peste 100 m². Pentru producția germenilor de fasole Mung sunt necesare condiții speciale, de aceea am achiziționat o tehnologie nouă – unică în Ungaria – dedicată în mod expres acestui proces.

Spălarea igienică a germenilor este asigurată de echipamente speciale de spălat germeni. Ambalarea se realizează profesional, preponderent manual, pentru a menține calitatea.

Pentru a păstra calitatea excelentă a produselor noastre, este esențial să garantăm temperatura de depozitare adecvată și condiții optime de refrigerare. După germinare și după ambalarea produsului finit, asigurăm în mod continuu depozitarea și transportul la rece al germenilor, menținând prospețimea produselor în fiecare etapă.

Numele beneficiarului: Ökovital Szolgáltató és Kereskedelmi Kft.

Denumirea și codul apelului de proiecte: Creșterea valorii produselor agricole și promovarea eficienței resurselor în procesare, apel cod VP-3-4.2.1-15

cu codul VP-3-4.2.1-15

Titlul proiectului: Dezvoltare tehnologică la Ökovital Kft.

Număr de identificare al proiectului: 1802632402

Valoarea sprijinului contractat: 18 503 339 Ft

Procentul sprijinului: 40 %

Data finalizării proiectului: 29 septembrie 2017

Scurtă prezentare a conținutului proiectului: În cadrul acestei dezvoltări am achiziționat tehnologii noi și personalizate pentru producerea germenilor verzi, cu scopul de a crea un mediu de producție mai competitiv. Utilizarea mașinilor de germinare permite obținerea eficientă, economică și pe un spațiu relativ redus a unor cantități mari de germeni de înaltă calitate. Dezvoltarea a constat în două componente: 1) extinderea tehnologiei generale de germinare existente cu un tambur rotativ de germinare; 2) instalarea unui sistem complex de germinare pentru germenii de fasole Mung. Ambele mașini au fost fabricate la comandă, deoarece diferitele tipuri de germeni din portofoliu necesită condiții tehnologice distincte, iar specificațiile au fost adaptate optim cerințelor de producție și criteriilor profesionale ale companiei noastre.